Odpowiedzi

• gość 2012-01-27 13:49
  głosuj na NIE 50%

  głosuj na TAK 50%

  (1 - 1)
  na prawdziwa lasagne jest dla mnie tylko jeden przepis,od mojej babci ktora byla wloszka. Makaron robie swoj,normalny,platy ale mozesz wykorzystac platy gotowe do lasagne.
  
  sos ragu robie z kawalkow na gulasz,wolowina,nac selera,marchew,cebula,korzen pietruszki,czosnek,passata pomidorowa,tymianek,rozmaryn,bazy lia,oregano. najpierw scieram warzywa bardzo drobno, podsmazam,na oliwie,obsmazam mieso. doprawiam pieprzem (nie sol,bo stwardnieje,posol na koncu) ziolami,chili,czosnkiem.dodaje bulionu wolowego,czerwonego wina.pomidorow, i dusze pare godzin az mieso bedzie sie rozpadac w piekny sos-tak min 3g ( mozesz uzyc mielonego,ale wolowego w 100%) pozniej robie beschiamella czyli beszamel..normalnie maslo+maka,mleko.na koncu dodaje troche smietanki,sol,pieprz i galke. przekladam startym parmezanem lub pecorino ale mozesz tez uzyc grana padano czy jakiegos innego sera. ja czesto dodaje tez plastry mozarelii.
  
  i tak przekladam lasagne- mieso,sos,makaron,ser,mieso,sos itp. ostatnia warstwa ma byc sos beszamel i ser. (czasami przekladam tez swiezym szpinakiem dla koloru).
  
  zapiekam jakies 25 min w 180C, bo jak swiezy makaron to potrzebuje tylko chwili i jest gotowy..jezeli chcesz uzyc suszonych platow polecam lubelle.

  na prawdziwa lasagne jest dla mnie tylko jeden przepis,od mojej babci ktora byla wloszka. Makaron robie swoj,normalny,platy ale mozesz wykorzystac platy gotowe do lasagne.
  
  sos ragu robie z kawalkow na gulasz,wolowina,nac selera,marchew,cebula,korzen pietruszki,czosnek,passata pomidorowa,tymianek,rozmaryn,bazylia,oregano. najpierw scieram warzywa bardzo drobno, podsmazam,na oliwie,obsmazam mieso. doprawiam pieprzem (nie sol,bo stwardnieje,posol na koncu) ziolami,chili,czosnkiem.dodaje bulionu wolowego,czerwonego wina.pomidorow, i dusze pare godzin az mieso bedzie sie rozpadac w piekny sos-tak min 3g ( mozesz uzyc mielonego,ale wolowego w 100%) pozniej robie beschiamella czyli beszamel..normalnie maslo+maka,mleko.na koncu dodaje troche smietanki,sol,pieprz i galke. przekladam startym parmezanem lub pecorino ale mozesz tez uzyc grana padano czy jakiegos innego sera. ja czesto dodaje tez plastry mozarelii.
  
  i tak przekladam lasagne- mieso,sos,makaron,ser,mieso,sos itp. ostatnia warstwa ma byc sos beszamel i ser. (czasami przekladam tez swiezym szpinakiem dla koloru).
  
  zapiekam jakies 25 min w 180C, bo jak swiezy makaron to potrzebuje tylko chwili i jest gotowy..jezeli chcesz uzyc suszonych platow polecam lubelle.

  • cytuj
  • zgłoś
  • link